Vivace

Harina de mayor fuerza, "00", 12,5% de proteinas, para pizza napoletana, fermentaciones largas, Italia, 1Kg

Harina Vivace es una harina de alta calidad que produce una masa siempre manejable y fácil de trabajar. Se recomienda para masas con largos tiempos de fermentación y es adecuada para la preparación tanto de pizza italiana tradicional como de pizza al molde.

Índice de Panificación

W 290 (+0-5%)

Polselli

Polselli es una empresa familiar italiana con más de cuatro generaciones en el sector molinero, destacándose por su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Seleccionan los mejores trigos para producir harinas únicas, ideales para pan, pizzas y postres. Con tecnología de punta y un enfoque en la eco-sustentabilidad, Polselli combina tradición y modernidad en cada paso del proceso, garantizando productos naturales, seguros y de alta calidad. Su pasión y dedicación hacen de sus harinas una verdadera experiencia gastronómica que perdura en el corazón de los consumidores

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GIGLI GOURMET

Somos una tienda de alimentos gourmet especializada en productos italianos y argentinos. Encontrarás una amplia selección de ingredientes de alta calidad para preparar tus platos italianos favoritos, como pastas, tomates, harinas y aceites y mucho más. 

Nos encontramos en Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires.

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