Producida a partir de granos seleccionados, capaz de una excelente extensibilidad, absorción y resistencia. Especialmente áspera y de color dorado, es por tanto adecuada para la elaboración de pasta extruida y puede añadirse a todo tipo de masas de pizza. Idel como base para extenderel bollo en la preparación de la verdadera pizza napoletana.

Propriedades químico-físicas

• Humedad: máx. 15,5 %
• Proteínas: mín. 12 % (s.s.)
• Cenizas: mín. 0,80 % (s.s.)

PRESENTACIÓN AGUGIARO & FIGNA / LE 5 STAGIONI

Agugiaro&Figna es una empresa italiana que se dedica a la producción y distribución de harinas de alta calidad para la industria alimentaria, como la conocida marca "5 Stagioni" 

Ofrece una amplia gama de harinas para la elaboración de pan, pizza, pasta y otros productos alimenticios. La empresa se destaca por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social. Cuenta con tecnología avanzada y un equipo altamente capacitado de profesionales.

GIGLI GOURMET

Somos una tienda de alimentos gourmet especializada en productos italianos y argentinos. Encontrarás una amplia selección de ingredientes de alta calidad para preparar tus platos italianos favoritos, como pastas, tomates, harinas y aceites y mucho más. 

Nos encontramos en Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires.

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