Classica / Clásica

Harina de fuerza, "00", 11,5% de proteinas, para pizza napoletana, trigo blando. Italia, 1Kg

La harina Polselli clásica es una mezcla de harinas obtenidas de la molienda de trigos blandos seleccionados, tanto nacionales como importados. Recomendada para la elaboración con amasado directo y tiempos de fermentación medios, es ideal para la preparación de la típica pizza napolitana.

Índice de Panificación

W 270 (+0-5%)

Polselli

Polselli es una empresa familiar italiana con más de cuatro generaciones en el sector molinero, destacándose por su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Seleccionan los mejores trigos para producir harinas únicas, ideales para pan, pizzas y postres. Con tecnología de punta y un enfoque en la eco-sustentabilidad, Polselli combina tradición y modernidad en cada paso del proceso, garantizando productos naturales, seguros y de alta calidad. Su pasión y dedicación hacen de sus harinas una verdadera experiencia gastronómica que perdura en el corazón de los consumidores

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GIGLI GOURMET

Somos una tienda de alimentos gourmet especializada en productos italianos y argentinos. Encontrarás una amplia selección de ingredientes de alta calidad para preparar tus platos italianos favoritos, como pastas, tomates, harinas y aceites y mucho más. 

Nos encontramos en Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires.

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