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Inicio / Almacen / Harinas / Harinas Italianas / Harina de Manitoba Agugiaro & Figna, "0", 14,5%, Le 5 Stagioni, Italia, 1 Kg
Manitoba / harina de trigo con un alto contenido de proteínas, utilizada para procesos de leudado largos / panes, pizzas y productos de panadería. La encontras en Gigli Gourmet | Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires
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Gigli Gourmet es una tienda en Buenos Aires, especializada en alimentos gourmet italianos y argentinos, como pasta, harina, tomate, arroz para risotto y mas.

HARINA DE MANITOBA - Harina de Fuerza - Agugiaro&Figna / Le 5 Stagioni

La harina de Manitoba es un tipo de harina de trigo con un alto contenido de gluten y proteínas, comúnmente utilizada para procesos de maduración y fermentación largos en la elaboración de panes y productos de panadería. Su alto contenido de gluten le da a la masa una mayor elasticidad y resistencia, lo que permite que la masa se estire y se expanda durante la fermentación. Esto es especialmente importante en los procesos de fermentación largos, donde la masa necesita sostener el peso del pan durante un período prolongado. Además, la harina de Manitoba también tiene una mayor capacidad de absorción de agua, lo que facilita el proceso de amasado y da como resultado una masa más uniforme y manejable.
También se puede utilizar para la preparación de pasta fresca y otros productos alimenticios. 

• Humedad máx:15.5 %

• Proteinas:14.5%

• W:410

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PRESENTACIÓN AGUGIARO & FIGNA / LE 5 STAGIONI

Agugiaro&Figna es una empresa italiana que se dedica a la producción y distribución de harinas de alta calidad para la industria alimentaria, como la conocida marca "5 Stagioni" 

Ofrece una amplia gama de harinas para la elaboración de pan, pizza, pasta y otros productos alimenticios. La empresa se destaca por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social. Cuenta con tecnología avanzada y un equipo altamente capacitado de profesionales.

 

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GIGLI GOURMET

Somos una tienda de alimentos gourmet especializada en productos italianos y argentinos. Encontrarás una amplia selección de ingredientes de alta calidad para preparar tus platos italianos favoritos, como pastas, tomates, harinas y aceites y mucho más. 

Nos encontramos en Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires.

 

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Copyright © Gigli Tienda Gourmet
Todos los textos e imágenes presentes en este documento están protegidos por derechos de autor. Queda estrictamente prohibida la copia parcial o total, reproducción, distribución o uso no autorizado de los mismos sin el consentimiento previo por escrito del titular de los derechos de autor. 

Harina de Manitoba Agugiaro & Figna, "0", 14,5%, Le 5 Stagioni, Italia, 1 Kg

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HARINA DE MANITOBA - Harina de Fuerza - Agugiaro&Figna / Le 5 Stagioni

La harina de Manitoba es un tipo de harina de trigo con un alto contenido de gluten y proteínas, comúnmente utilizada para procesos de maduración y fermentación largos en la elaboración de panes y productos de panadería. Su alto contenido de gluten le da a la masa una mayor elasticidad y resistencia, lo que permite que la masa se estire y se expanda durante la fermentación. Esto es especialmente importante en los procesos de fermentación largos, donde la masa necesita sostener el peso del pan durante un período prolongado. Además, la harina de Manitoba también tiene una mayor capacidad de absorción de agua, lo que facilita el proceso de amasado y da como resultado una masa más uniforme y manejable.
También se puede utilizar para la preparación de pasta fresca y otros productos alimenticios. 

• Humedad máx:15.5 %

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