PACK 5 unidades de 1Kg

Harina Forzani, harina de Fuerza del Molino Esmeralda, para pizza napoletana y pan de campo.

La Harina de Fuerza Forzani es un producto desarrollado por el Molino Esmeralda para cumplir con los más altos estándares del mercado en cuanto a la producción de la auténtica pizza napolitana, siguiendo la receta italiana. También es excelente para la elaboración de pan de campo.

Con un contenido de proteínas del 13%, es ideal para el desarrollo de la red de gluten y procesos de fermentación prolongados, ya sea de 8, 24 o 48 horas, logrando así bollos ligeros y fácilmente digeribles.

La harina Forzani te permitirá conseguir un 'cornicione' aireado que no podrías obtener con harinas comunes.

¿Quiénes usan la Harina Forzani?

Numerosas pizzerías napolitanas en Argentina confían en la harina Forzani. El maestro pizzero Ezequiel Ortigoza, campeón mundial en la categoría free style y dueño de la pizzería Furore en la calle Esmeralda, es un destacado ejemplo de profesional que ha elegido trabajar con Forzani.

Información Nutricional

• W = 350
• Gluen = 30%
• Proteína= 13%
• P/L = 1.00 max

Molino Esmeralda

La Harina de Fuerza Forzani es elaborada por el Molino Esmeralda, división del grupo Forzani.

El Molino Esmeralda se distingue por su compromiso con la calidad y la innovación. Su planta, totalmente robotizada, le ha valido el reconocimiento y el prestigioso premio "Mejor industria agroalimentaria - Premios a la excelencia agropecuaria 2023".

Descubre la diferencia que hace la calidad en cada bolsa de Harina de Fuerza Forzani del Molino Esmeralda.

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GIGLI GOURMET

Somos una tienda de alimentos gourmet especializada en productos italianos y argentinos. Encontrarás una amplia selección de ingredientes de alta calidad para preparar tus platos italianos favoritos, como pastas, tomates, harinas y aceites y mucho más. 

Nos encontramos en Villa Urquiza, Ciudad de Buenos Aires.

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